Grzanka z jajkiem MOLE (pół-twardo), szczypiorkowym jogurtem, wędzonym łososiem i blanszowanym szpinakiem
/*8 lutego 2018*/
Składniki:
- Jajko - 1 sztuka (60 g)
- Łosoś wędzony - 1/5 sztuki (50 g)
- Szczypiorek - 1 sztuka (20 g)
- Chleb żytni - 1 kromka (35 g)
- Czosnek - 1 sztuka (5 g)
- Jogurt naturalny 0% - 2/3 szklanki (150 g)
- Przyprawy - pieprz czarny, suszony - 1 łyżeczka (1 g)
- Sól biała - 2 szczypty (2 g)
- Szpinak, świeży - 1 garść (25 g)
- Sok z cytryny - 1/2 łyżki (3 ml)
- Margaryna Optima Cardio Potas+ - 1 łyżka (20 g)
- Lubczyk świeże liście - 1 garść (20 g)
| Wartość odżywcza | / porcja |
| Wartość energetyczna | 2219 kJ / 530 kcal |
| Tłuszcz | 25.31 g |
| w tym kwasy tłuszczowe: | |
| - nasycone | 8.24 g |
| - jednonienasycone | 10.55 g |
| - wielonienasycone | 3.47 g |
| Węglowodany | 57.43 g |
| w tym: | |
| - Cukry | |
| Sacharoza | 0.75 g |
| Laktoza | 0.49 g |
| Skrobia | 13.16 g |
| Białko | 23 g |
| Sód | 1683.99 mg |
| Witamina A | 373.5 μg |
| Retinol | 188 μg |
| Witamina D | 2.61 μg |
| Błonnik pokarmowy | 13.88 g |
| Cholesterol | 228.95 mg |
Przygotowanie
Jajko włóż do rondelka z zimną wodą i zacznij gotować. Kiedy woda zacznie wrzeć ustaw czas na 6 min. Po tym czasie odlej wrzącą wodę i momentalnie zalej jajko lodowatą wodą, całkowicie je wystudzając. Następnie ostrożnie je obierz i odstaw na bok. W małej misce zmiksuj chudy jogurt, posiekany szczypiorek i sok z cytryny. Dopraw ewentualnie do smaku solą i pieprzem. We wrzącej, osolonej wodzie dosłownie przez sekundę zblanszuj liście szpinaku, następnie odsącz je z wody i wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i łyżką margaryny Optima. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na opieczoną w tosterze kromkę chleba rozłóż teraz warstwę blanszowanego szpinaku i wędzonego łososia. Następnie połóż na to ugotowane i przekrojone na pół jajko a całość polej jogurtem.
Magiczny składnik:
100 g łososia dzikiego (taki wybierajmy), zawiera ok 20 g białka oraz ok 7 gramów tłuszczu, z czego prawie 2 gramy stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, których nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć, więc muszą być dostarczane z pożywieniem. Warto podkreślić że zdrowe otłuszczenie łososia zmienia się w zależności od pory roku oraz w okresie tarła. Dodanie w przepisie margaryny Optima Cardio Potas+ to podwójna korzyść dla Twojego serca. Z jednej strony sterole roślinne obniżają poziom cholesterolu, z drugiej dodatek potasu pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
Felietonista w magazynach Jamie Magazine, Body Challange oraz Playboy. Związany z lokalem Bułkę przez Bibułkę, w którym odpowiedzialny jest za kuchnię.