Pumpernikiel z pieczonym dorszem z pomidorkami, roszponką i koperkiem
Pumpernikiel to tradycyjny niemiecki chleb o intensywnym smaku i bogatej, ciemnej barwie, który świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. W naszym przepisie połączymy go z delikatnym pieczonym dorszem, świeżymi pomidorkami koktajlowymi oraz aromatyczną roszponką i koperkiem, tworząc zdrową i smaczną przekąskę, idealną na lekki obiad lub kolację.
Składniki:
- 1 kromka pumpernikla (40 g)
- 1 łyżeczka Optimy CARDIO (5 g)
- ½ małego filetu dorsza (40 g)
- 3 pomidorki koktajlowe (60 g)
- Garść roszponki (20 g)
- Otarta skorka z cytryny i gałązka koperku do ozdoby
Wartości odżycze:
| Wartość odżywcza | %RWS | |
|---|---|---|
| Energia [kJ] | 849,4 | |
| Energia [kcal] | 203,6 | 10 |
| Białko ogółem [g] | 12,02 | 24 |
| Tłuszcz [g] | 7,6 | 11 |
| Węglowodany ogółem [g] | 26,26 | 10 |
| Sód [mg] | 210 | 9 |
| Witamina A (ekwiw. retinolu) [ug] | 171,2 | 21 |
| Witamina D [ug] | 0,895 | 18 |
| kw.tł. nasycone ogółem [g] | 2,212 | 11 |
| kw.tł. jednonienasycone ogółem [g] | 3,218 | |
| kw.tł. wielonienasycone ogółem [g] | 1,842 | |
| Cholesterol [mg] | 29,2 | |
| Błonnik pokarmowy [g] | 4,84 |
Przygotowanie:
Dorsza wyłożyć na pergamin i położyć na nim pomidorki koktajlowe, przyprawić sola i pieprzem, wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min. Kromkę chleba posmarować Optimą CARDIO, następnie ułożyć roszponkę i upieczonego dorsza wraz z pomidorkami. Kanapkę posypać otartą skórką z cytryny i koperkiem.
Magiczny składnik:
Dorsz to jedna z chudszych ryb, warto wybierać ją, kiedy jesteśmy na diecie odchudzającej. Jego delikatne mięso w połączeniu z chrupiącym pumperniklem i świeżymi warzywami tworzy danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Zobacz też, jak przyrządzać warzywa, by nie tracić wartości odżywczych. Sprawdź również, czy gotowanie niszczy witaminy w warzywach.
