Burgery z buraków

Redakcja

30.06.2024

2 minuty czytania

Burgery z buraków

Burgery z buraków to świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów. Bogate w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze, stanowią smaczną i zdrową opcję na obiad lub kolację. Przygotowane z kaszy jaglanej, pestek słonecznika i świeżych ziół, te burgery zadowolą zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.

Składniki:

  • 4 małe buraki (400 g)
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej (70 g)
  • 3 łyżki pestek słonecznika (30 g)
  • 1/2 cebuli (50 g)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy (10 g)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 białko (30 g)
  • garść natki pietruszki
  • garść świeżego lubczyku
  • 1/2 garści suszonego oregano
  • 4 grahamki (360 g)
  • 4 łyżeczki margaryny Optima Omega 3 (24 g)
  • 1 żółta papryka (240 g)
  • garść kiełków rzodkiewki (32 g)

Liczba porcji:

  • 4

Wartość kaloryczna 1 porcji:

  • 437 kcal

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie buraków i kaszy:
    • Buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
    • Kaszę jaglaną przepłucz na sitku, zalej szklanką wody i ugotuj do miękkości.
  2. Przygotowanie pozostałych składników:
    • Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
    • Cebulę i czosnek obierz, posiekaj.
  3. Mieszanie składników:
    • Wymieszaj buraki, kaszę, cebulę i czosnek.
    • Dodaj oliwę, sok z cytryny, pestki słonecznika, białko oraz posiekane zioła (natkę pietruszki, świeży lubczyk, suszone oregano).
  4. Formowanie i pieczenie kotletów:
    • Uformuj mniej więcej 7-centymetrowe kotlety, ułóż na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
    • Piecz ok. 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C. Po 20 minutach odwróć kotlety na drugą stronę.

Podanie:

  1. Burgery serwuj z grahamkami posmarowanymi margaryną Optima Omega 3.
  2. Dodaj plastry żółtej papryki oraz kiełki rzodkiewki.

Komentarz dietetyka:

Buraki warto jeść nie tylko ze względu na ich smak, ale i zawartość związków, które korzystnie działają na układ sercowo-naczyniowy: witamin C, K oraz błonnika. Obecne w burakach przeciwutleniacze i foliany pomagają w walce z wysokim poziomem cholesterolu, a także przeciwdziałają zwapnieniu naczyń krwionośnych. Składniki soku z buraków obniżają także ciśnienie tętnicze.

Smacznego!

Najpopularniejsze artykuły

Oliwa z oliwek

Odkryj sekret doskonałego smaku: marynata na bazie oleju!

Czy wiesz, że klucz do soczystego, aromatycznego i pełnego smaku mięsa leży w odpowiedniej marynacie? A najlepszą bazą dla marynaty jest właśnie olej! Dlaczego warto postawić na marynatę olejową? Oto powody, które Cię przekonają: Zachowuje soczystość: Olej tworzy barierę, która zapobiega utracie wilgoci podczas gotowania. Twoje mięso będzie soczyste i pełne smaku! Wzbogaca aromat: Olej […]

Piernik świąteczny – jak zrobić pyszne ciasto na Wigilię?

Prosty przepis na piernik świąteczny:L mamy dla Ciebie tradycyjny przepis na prawdziwy świąteczny piernik na miodzie! Smacznego!

Prosty przepis na sałatkę z winogron z kaszą pęczak i mozarellą

Sałatka z winogronami – zasobna we wszystkie niezbędne składniki odżywcze! Dzięki temu, że zawiera: pełnowartościowe białko, węglowodany złożone, zdrowe tłuszcze, a także witaminy, składniki mineralne i błonnik pokarmowy stanowi kompletny i dobrze zbilansowany posiłek.

Przeczytaj także

Pieczone roladki z chleba tostowego z łososiem i natką pietruszki

Pieczone roladki z chleba tostowego z łososiem i natką pietruszki

Roladki z chleba tostowego z łososiem to elegancka i smaczna przekąska, idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Połączenie delikatnego łososia, natki pietruszki i pełnoziarnistego chleba sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale także zdrowe i pożywne. Świetnie sprawdzi się jako przystawka lub lekkie danie na lunch. Składniki: 1 filet z łososia (250 […]

Sałatka z kaszą kuskus, ogórkiem i łososiem

Sałatka z kaszą kuskus, ogórkiem i łososiem

Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na kuskus z wędzonym łososiem i ogórkiem. To zdrowa i szybka propozycja na lekki posiłek, który dostarczy cennych składników odżywczych, w tym nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Składniki: ½ szklanki kaszy kuskus (90 g) ½ ogórka zielonego (90 g) 2 plastry wędzonego łososia (50 g) 1 łyżeczka natki pietruszki (3 g) […]

Risotto z brązowego ryżu z kurkami, rukolą i kolorowym pieprzem

Risotto z brązowego ryżu z kurkami, rukolą i kolorowym pieprzem

Przygotowanie tego wyjątkowego risotto to prawdziwa kulinarna przygoda. Bogate w smaki, pełne aromatycznych ziół i świeżych składników danie jest idealnym wyborem na elegancki obiad lub kolację. Brązowy ryż, kurki i delikatny kozi ser tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dodatek rukoli i wyrazistego pieprzu nadaje potrawie charakteru, a mieszanka kolorowych sałat stanowi […]