(brak ocen)

Co jeść by nie chorować czyli dieta na wzmocnienie odporności

Redakcja Optymalnewybory.pl

9.10.2018

3 minuty czytania

Jesień i zima to czas podwyższonego ryzyka wystąpienia infekcji, szczególnie górnych dróg oddechowych. Nieprzyjemna aura, mniejszy dostęp do świeżych produktów spożywczych, duże ryzyko zakażenia, spadek aktywności fizycznej – wszystko to sprawia, że jesteśmy bardziej niż zwykle narażeni na zachorowanie na przeziębienie czy grypę. Wraz ze zmieniającą się aurą warto sięgnąć po inne produkty niż te, które występowały w naszej diecie w okresie wakacyjnym. Dobrze zbilansowana dieta w okresie jesienno- zimowym może pomóc nam nie tylko w utrzymaniu prawidłowej wagi, ale także wzmocnić nasz układ immunologiczny i poprawić nastrój w dni, kiedy brak słońca.

Warto podkreślić, że ryzyko wystąpienia infekcji w okresie jesienno-zimowym czasu zależy w głównej mierze od nawyków i wysiłku, jaki włożymy w utrzymanie dobrej kondycji psycho-fizycznej. Prawdopodobieństwo wystąpienia infekcji może być w znaczący sposób zredukowane poprzez stosowanie odpowiednich środków zaradczych np. prowadzenie odpowiedniego stylu życia, unikanie zagrożeń w postaci kontaktu z osobami chorymi (np. poprzez częste i dokładne mycie rąk), a także dopasowanie diety do pory roku. Choć faktem jest, iż do jadłospisu w okresie jesieni i zimy warto wprowadzić produkty służące wspieraniu odporności w tym okresie, należy jednocześnie podkreślić, iż podstawą zdrowia, niezależnie od pory roku, jest zawsze odpowiednio zbilansowana i zróżnicowana dieta,  bogata w warzywa i owoce, a także zdrowe tłuszcze.

Wzmocnij swoją odporność zbilansowaną dietą

Te ostatnie są podstawowym, wysokoenergetycznym składnikiem żywności.  Powszechnie uważa się, że wysoki poziom spożycia tłuszczu, jak i niewłaściwy jego skład działają  prozapalnie i podnoszą poziom cholesterolu we krwi i mogą powodować zagrożenia chorobami cywilizacyjnymi takimi jak otyłość, zaburzenia układu krążenia, nowotwory elita grubego i piersi, a także skutkować osłabieniem układu odpornościowego. W tym przypadku jednak kluczowe znaczenie ma skład kwasów tłuszczowych w diecie, a zwłaszcza proporcja kwasów nasyconych do jedno- i wielonienasyconych. Dietetycy są zgodni, iż z punktu widzenia profilaktyki chorób układu krążenia, powinniśmy zrezygnować z nasyconych kwasów tłuszczowych (do których zaliczyć możemy np. masło czy inne tłuszcze zwierzęce) i postawić na oleje roślinne, oliwę z oliwek oraz miękkie margaryny wysokiej jakości charakteryzujące się wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego, najlepiej należących do grupy omega 3. Dodajmy, że badania naukowe dowodzą, iż odpowiednia dieta bogata w kwasy tłuszczowe szeregu omega 3, skwalen, alkiloglicerole może służyć także jako narzędzie silnie wspomagające obronę organizmu przed zakażeniem bakteryjnym oraz ograniczeniu przewlekłych procesów zapalnych.

Optima Cardio

W zdrowym ciele zdrowy duch

Kluczem do zdrowia oraz, pośrednio, szczupłej sylwetki jest utrzymywanie odpowiednich przerw między posiłkami (ok. 3 godzinne), a także to, by każdego dnia w jadłospisie znalazły się produkty zbożowe, nabiał, , owoce i warzywa. W okresie jesienno–zimowym warto pilnować by w diecie nie brakowało pełnowartościowego białka (znaleźć je możemy m.in. w takich produktach jak chude mięso i ryby oraz jaja), które doda energii bez zwiększenia apetytu. Warto podkreślić, że mitem jest jakoby w związku ze zmianą pogody i obniżeniem temperatury powietrza w okresie jesienno-zimowym potrzebowalibyśmy większej ilości kalorii. Pamiętajmy, że jeśli dostarczymy organizmowi więcej energii niż do tej pory, której następnie nie spalimy (np. poprzez wzmożoną aktywność fizyczną) szybko zamieni się ona w tkankę tłuszczową.  Podobnie jak w okresie letnim, także jesienią i zimą warto sięgać na produkty sezonowe i komponować posiłki w oparciu o warzywa i owoce, które naturalnie występują w tym okresie czasu (dynia, kabaczki, jabłka, śliwki, zaś w zimie rośliny korzeniowe i kiszonki). Korzystając z sezonowych produktów spożywczych dostarczamy organizmowi najpełniejszych witamin, soli mineralnych i innych związków biologicznie czynnych.

Czytaj także: Jaja a cholesterol – czy jajka podnoszą cholesterol?

Dieta rozgrzewająca na zimne dni

Gdy temperatura na zewnątrz spada poniżej kilku stopni Celsjusza, warto zadbać, by posiłki, które spożywamy miały funkcję rozgrzewającą: Można to osiągnąć poprzez wprowadzenie do diety przypraw korzennych takich jak imbir, cynamon, curry czy kurkuma oraz chili. W tym czasie roku istotna jest także suplementacja witaminy D (w zdecydowanej większości produkowanej w skórze przy obecności światła słonecznego), i której brak odczuwamy wtedy szczególnie mocno. Dlatego ważnym jest, by  w diecie jesienno-zimowej znalazły się ryby, które jako jeden z niewielu pokarmów są źródłem witaminy D. Odpowiednia podaż witaminy D uchroni nas przed osteoporozą, stanami zapalnymi skóry oraz sennością i spadkiem nastroju. >Ryby morskie to także bogate źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3: kwasu eikozapenatenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA).

Polecamy do czytania: Co to są kwasy DHa i dlaczego nie powinno ich zabraknąć w Twojej diecie?

Aby ustrzec się częstych w okresie jesieni i zimy infekcji wystarczy pamiętać, by dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości energii niezbędnej do ogrzania organizmu w postaci regularnych 4-5 posiłków dziennie, a także zadbać o codzienną dawkę ruchu.

Bibliografia

  • Konrad Achremowicz, Katarzyna Szaryrst, Wielonienasycone Kwasy Tłuszczowe czynnikiem poprawy stanu zdrowia człowieka. Żywność Nauka. Technologia. Jakość. 2005, 3 (44), 23 -35.
  • Badanie Rola alkilogliceroli, skwalenu i wielonienasyconych kwasów omega 3 w zwalczaniu  infekcji bakteryjnych – modyfikacja naturalnych (wrodzonych) mechanizmów  odporności. P. Lewkowicz, N. Lewkowicz, M. Banasik, H. Tchórzewski, Zakład Immunologii Klinicznej Instytutu Centrum Zdrowia Matki Polki w Łodzi.

Podziel się swoim przepisem

Prześlij nam swój ulubiony przepis, jeśli chcesz się nim podzielić ze społecznością Optymalnych Wyborów.

Dodaj przepis
Przepisy

Przeczytaj także

Co to jest profil lipidowy?

Lektura tego artykułu zajmie 5 minut. Profil lipidowy, znany też jako lipidogram, to badanie poziomu lipidów znajdujących […]

<p>Wpływ diety na psychikę</p>

Wpływ diety na psychikę

Pozytywny i szkodliwy wpływ diety na centralny układ nerwowy czyli na sferę psychoemocjonalną jest udokumentowany w wielu […]

Nowalijki w diecie – jak spożywać je z korzyścią dla zdrowia?

Nowalijki, zgodnie z definicją, to młode warzywa, które pojawiają się po raz pierwszy w sezonie (w naszym […]