Orzechy należą do jednych z najzdrowszych przekąsek. Niestety jednak, często przegrywają wyścig z niezdrowymi i tłustymi chipsami, żelkami i innymi słodkościami. Jeśli jednak walczysz z nadwagą i podwyższonym cholesterolem, zastąp słodycze zdrowszym odpowiednikiem. Orzechy mogą okazać się dobrą alternatywą dla cukrowych łakomczuchów.
Warto jednak rozejrzeć się, które orzechy będą najbardziej odpowiednie. Oto mały przegląd.
1. Migdały
Orzechy migdałowca od dawien dawna uznawane są za jedne z najszlachetniejszych przedstawicieli gatunku – nic dziwnego, że migdały tytułuje się czasem „królami orzechów”. Sprzedawane są one pod wieloma postaciami: ze skórką i bez, w płatkach, słupkach, jako proszek lub nawet w łupinie.
Warto wiedzieć, że migdały są bardzo bogatym źródłem protein – więcej białka wśród orzechów mają już tylko fistaszki, czyli orzechy ziemne. Poza tym, produkt ten zawiera także ogromną ilość kojącego stres magnezu – w 100 gramach migdałów ( ok 3 małe garści) możemy znaleźć 270mg magnezu, co stanowi około 80 proc. naszego dziennego zapotrzebowania. Warto też po nie sięgać ze względu na najwyższą wśród orzechów zawartość witaminy B2 i witaminy E oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na tkankę mózgową i układ sercowo-naczyniowy.
2. Orzechy nerkowca
Orzechy nerkowca, inaczej nadnerczowe, pochodzą z Brazylii i rosną w dość niezwykły sposób. Z gałęzi drzewa zwisają bowiem owoce przypominające nieco wydłużone patisony, a z nich dopiero wystają orzechy.
Orzechy nerkowca po uprażeniu (ich skórka zawiera substancje parzące!) mają delikatny, lekko słodkawy miąższ o migdałowym aromacie – dlatego też uznawane są za jedne z najlepszych. Orzechy te składają się niemal w 18 procentach z białka, posiadają dużą ilość magnezu, fosforu, cynku i żelaza, stosunkowo najwięcej spośród wszystkich propozycji w zestawieniu. Kaloryczność orzechów nerkowca wynosi około 553 kcal na 100 gramów.
3. Orzechy włoskie
Niezwykle popularne w naszym kraju orzechy, bardzo często widywane na działkach lub w przydomowych ogródkach. Cechują się grubą, zieloną łupiną i charakterystyczną skorupką, która po rozbiciu ukazuje miąższ w kształcie ludzkiego… mózgu. Tak duże podobieństwo nasuwa pytanie o dobroczynne właściwości orzecha dla tego organu.
Istotnie, orzechy włoskie są bogatym źródłem kwasu linolenowego będącego prekursorem kwasów omega 3, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i dzięki temu wspierają zdrowie serca.
4. Orzechy laskowe
Również są bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, . Spożywanie orzechów laskowych i wytłaczanego z nich oleju jest więc zalecane przy profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Poza tym, przekąska ta jest również bogatym źródłem witaminy E (15mg/100g – 100 proc. dziennego zapotrzebowania), a także kwasu foliowego, niezbędnego do prawidłowego rozwoju płodu, przez co przyszłe mamy powinny wziąć ją pod uwagę w swojej diecie.
Orzechy laskowe nie należą do najmniej kalorycznych – zawierają bowiem aż 640 kcal w 100 gramach.
Warto wprowadzić orzechy do zdrowej diety. Dietetycy często wprowadzają do menu orzechy włoskie, które przewyższają orzeszki ziemne, migdały, orzechy pekanowe i inne, ze względu na większą zawartość przeciwutleniaczy i lepszych właściwościach zdrowotnych. Wystarczy spożywać ok. 7 orzechów dziennie, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca, niektórych rodzajów raka oraz wielu innych chorób.
