optymalnewybory.pl

/

Olej kokosowy – nie dla serca?

Olej kokosowy – nie dla serca?

Redakcja

28.07.2021

2 minuty czytania

Olej kokosowy

Olej kokosowy wzbudza wśród konsumentów wiele skrajnych emocji. Przez zwolenników jest często określany mianem „najzdrowszego z tłuszczów”. Jednak wiele towarzystw i instytucji naukowych podkreśla, że jest on bogatym źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, którego spożycie powinno być tak niskie jak to możliwe.

Stanowisko American Heart Association (AHA)

W czerwcu 2017 roku, AHA wydała stanowisko dotyczące oleju kokosowego:

  • Zrównuje olej kokosowy z innymi źródłami nasyconych kwasów tłuszczowych, takimi jak:
    • Smalec
    • Tłuszcz wołowy
    • Masło
  • Zaleca zamianę oleju kokosowego na:
    • Oleje roślinne
    • Tłuszcze do smarowania pieczywa oparte na olejach roślinnych
  • Nie rekomenduje używania oleju kokosowego w codziennej diecie, ponieważ:
    • Zwiększa stężenie cholesterolu LDL we krwi
    • Zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
    • Brak badań potwierdzających jego korzystny wpływ na zdrowie

      Co kryje olej kokosowy?

      Opinia eksperta: Dr hab. n. farm. Hanna Mojska, prof. nadzw. IŻŻ.

Skład oleju kokosowego

Skąd moda na olej kokosowy?

Popularność oleju kokosowego może wynikać z zawartości średnio łańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT):

  • Rodzaje MCT:
    • C6 (kwas kapronowy lub heksanowy)
    • C8 (kwas kaprylowy lub kwas oktanowy)
    • C10 (kwas kaprynowy lub kwas dekanowy)
    • C12 (kwas laurynowy albo kwas dodekanowy)
  • Właściwości MCT:
    • Szczególna budowa chemiczna
    • Inne właściwości w porównaniu do kwasów tłuszczowych długołańcuchowych
  • Zawartość w oleju kokosowym:
    • Najwięcej kwasu laurynowego

Zastosowanie MCT

  • Suplementacja olejem MCT (głównie kwas kaprynowy i kaprylowy):
    • Leczenie chorób metabolicznych z zaburzeniami wchłaniania tłuszczów
    • Wskazane u dzieci z niedorozwiniętym przewodem pokarmowym i gruczołami wydzielniczymi
  • Kwas kaprylowy:
    • Leczenie kandydoz wywołanych drobnoustrojem Candida Albicans
    • Substancja zmniejszająca łaknienie

Podsumowanie

Mimo popularności oleju kokosowego, instytucje takie jak AHA nie zalecają jego regularnego spożycia ze względu na wysoką zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych i potencjalny negatywny wpływ na zdrowie serca.

Przypisy

Marion J., Biernat M., Thomas F., Savary G., Breton Y. Le,  Zabielski  .,  Hurou-Luron  I.  Le,  Divisich    J.  Le (2002). Small intestine growth and morphometry in pig-lets  weaned at 7 days of  age.  Effects of level of energy intake. Reprod. Nutr. Dev., 42: 339–354.

http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510

Najpopularniejsze artykuły

Jak działają sterole roślinne

Jak działają sterole roślinne – naturalna pomoc w walce z cholesterolem [Wideo]

Czym są sterole roślinne Sterole roślinne, zwane również fitosterolami, to naturalnie występujące związki chemiczne obecne w tkankach roślinnych. Stanowią one roślinny odpowiednik cholesterolu znajdującego się w organizmach zwierzęcych. Ta strukturalna bliskość między fitosterolami a cholesterolem jest kluczowa dla zrozumienia ich działania w organizmie człowieka. Różnice między sterolami roślinnymi a cholesterolem zwierzęcym Podczas gdy organizmy zwierzęce […]

Nabiał a cholesterol – co musisz wiedzieć?

Istnieje kilka produktów, określanych bombami cholesterolowymi, które w pierwszej kolejności należy z diety wyeliminować. Należą do nich: żółtko jaja kurzego, śmietanka 30 i 36% tłuszczu, ser feta, pełnotłusty ser camembert, tłusty ser twarogowy, mleko 3,2%, mleko skondensowane, masło

Torcik z placuszków owsianych z twarogiem i owocami

Torcik z placuszków owsianych z twarogiem i owocami

Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na placuszki owsiane z jogurtem i owocami. To zdrowa i pyszna propozycja na śniadanie, która dostarczy wielu cennych wartości odżywczych. Składniki: 1/2 szklanki płatków owsianych (45 g) 3 łyżki razowej mąki pszennej (45 g) 2 białka (70 g) 1 żółtko (20 g) 3 łyżki mleka 0,5% (30 g) 1 szklanka […]

Przeczytaj także

Odwrócone ciasto z czerwonym grejpfrutem

Odwrócone ciasto z czerwonym grejpfrutem

Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na ciasto z czerwonym grejpfrutem. To pyszna i zdrowa propozycja na deser, który dostarczy wartościowych składników odżywczych dzięki grejpfrutowi i olejowi rzepakowemu. Składniki: 1 czerwony grejpfrut (300 g) 1 jajko (60 g) 3 białka (90 g) 3 i 1/2 łyżki margaryny Optima Cardio (70 g) 8 łyżek oleju rzepakowego (80 […]

Wpływ stresu na zdrowie serca

Wpływ stresu na zdrowie serca [Infografika]

Stres to proces, w którym czynniki środowiskowe zagrażają Twojej równowadze, a organizm reaguje na to zagrożenie. Choć krótkotrwały stres może być pomocny, długotrwałe napięcie negatywnie odbija się na zdrowiu serca. Pod wpływem stresu w Twoim ciele zachodzą dwa główne etapy reakcji. Najpierw następuje pobudzenie układu współczulnego, wydzielanie adrenaliny i aktywacja serca, co prowadzi do zwiększenia […]

<p>Abstract image of a man with chest pain. Health concept. Background with selective focus and copy space. AI generated, human enhanced</p>

Pierwsze objawy niewydolności serca — jak je rozpoznać?

Niewydolność serca jest stanem, w którym dochodzi do zaburzeń czynności tego organu, a ich konsekwencjami są:

zmniejszenie pojemności minutowej serca w stosunku do zapotrzebowania tkanek
lub dochodzi do zwiększenia ciśnienia krwi – tak, aby organizm mógł zapewnić właściwą pojemność minutową tego organu