5,00

Jedzenie na serce: dieta DASH w profilaktyce miażdżycy

Redakcja Optymalnewybory.pl

11.11.2023

2 minuty czytania

Dieta DASH jest od wielu lat uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. W 2023 r. uplasowała się na 2. miejscu w rankingu US News & World Report, uznawanym za najlepsze zestawienie jadłospisów na świecie – tuż za dietą śródziemnomorską. Zastanawiasz się, czy to dobry wybór w kontekście profilaktyki miażdżycy? Sprawdzamy.
Optima Cardio

Dieta a miażdżyca: jaka jest zależność?

Miażdżyca jest jedną z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych naszych czasów. Często rozwija się podstępnie przez całe życie, by objawić się dopiero ok. 50.-60. r.ż., gdy zmiany są już bardzo zaawansowane[1]. Na czym polega? To choroba zapalna tętnic, w której przebiegu na ściankach tętnic osadzają się blaszki miażdżycowe zbudowane w dużej mierze z cholesterolu. Wraz z ich narastaniem, zmniejsza się światło naczyń krwionośnych. Z czasem jest to na tyle duży problem, że przepływ krwi staje się niewystarczający dla zachowania prawidłowego funkcjonowania organizmu[2].

W zależności od tego, których naczyń dotyczy miażdżyca, jej konsekwencjami mogą być np.:

  • choroba wieńcowa i zawał serca;
  • udar mózgu;
  • zaburzenia ruchowe lub czuciowe, zaburzenia widzenia itp.[3]

Rozwój tej choroby ma zróżnicowane podłoże, jednak najczęściej jest determinowana czynnikami związanymi ze stylem życia, a w szczególności z dietą. Na jej rozwój wpływają m.in.:

  • nadwaga lub otyłość;
  • nieprawidłowy profil lipidowy, tj. podwyższone stężenie LDL i trójglicerydów oraz obniżone stężenie HDL;
  • podwyższone ciśnienie krwi;
  • stan przedcukrzycowy lub cukrzyca[4].

Są to czynniki wyraźnie związane ze sposobem odżywiania się. Dlatego zarówno w profilaktyce tej groźnej choroby, jak i przy jej leczeniu ważne jest odpowiednie odżywianie się.

Dieta DASH: czy dobra na miażdżycę?

Dieta DASH, jak już wiesz, jest uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. Ale czy również w kontekście miażdżycy? Warto wiedzieć, że ten model żywienia powstał przede wszystkim z myślą o kontroli ciśnienia krwi. Stąd też jego nazwa – DASH to skrót od Dietary Approach to Stop Hypertension, czyli dieta w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia. Powstała w wyniku przeprowadzenia pogłębionych i szeroko zakrojonych badań populacyjnych w USA, w połowie lat 90. Wykazano w nich, że wypracowany model żywieniowy pozwalał obniżyć ciśnienie krwi nawet w 2 tygodnie po jego wdrożeniu, a efekt utrzymywał się długoterminowo, bez względu na stan zdrowia, wiek czy płeć pacjenta[5].

Już ze względu na ten fakt można wnioskować, że dieta DASH jest dobrym wyborem w profilaktyce miażdżycy – nadciśnienie to jeden z czynników sprzyjających jej rozwojowi. To jednak nie jedyny powód. Wystarczy przyjrzeć się zasadom, które obowiązują w tym modelu żywienia. Obejmują one:

  • obniżenie spożycia tłuszczu do 27% energii dostarczanej organizmowi na co dzień;
  • ograniczenie spożycia mięsa i jego przetworów, a także soli i słodyczy;
  • włączenie do jadłospisu większej ilości produktów pełnoziarnistych, ryb oraz nasion strączkowych i orzechów[6].

Jadłospis oparty o te zalecenia zawiera[7]:

  • małe ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do wzrostu stężenia tzw. złego cholesterolu[8];
  • małe ilości tłuszczów trans, które także podnoszą poziom LDL i obniżają HDL („dobry” cholesterol)[9];
  • ograniczoną ilość cholesterolu.

Te czynniki czynią go korzystnym w kontekście profilaktyki miażdżycy. Dlatego to jedna z opcji żywieniowych, na którą warto postawić z myślą o ograniczeniu ryzyka rozwoju tej choroby i zachowaniu dobrego zdrowia na lata.

Należy przy tym pamiętać, że do jadłospisu warto jednocześnie włączyć dobre źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych, takie jak oleje roślinne. Słusznym wyborem będzie też wzbogacenie diety o sterole roślinne, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu o 7-10% w ciągu 2-3 tygodni, przy dziennym spożyciu 1,5-2,4 g i zachowaniu zdrowego stylu życia oraz zrównoważonej diety[10]. Oba wymienione składniki zawiera np. margaryna Optima Cardio. Dlatego to dobry zamiennik dla masła dla osób, które chcą zadbać o dobry poziom

[1] https://www.mp.pl/pacjent/chorobawiencowa/informacje/definicje/54556,miazdzyca

[2] https://www.mp.pl/pacjent/chorobawiencowa/informacje/definicje/62038,jak-powstaje-blaszka-miazdzycowa

[3] https://www.mp.pl/pacjent/chorobawiencowa/informacje/definicje/54556,miazdzyca

[4] https://www.mp.pl/pacjent/chorobawiencowa/informacje/definicje/54556,miazdzyca

[5] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/dieta-dash-gwiazda-wsrod-diet/

[6] https://www.mp.pl/pacjent/nadcisnienie/informacje/dietaiwysilek/60147,dieta-dash

[7] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/dieta-dash-gwiazda-wsrod-diet/

[8] https://www.mp.pl/pacjent/cholesterol/hipercholesterolemia/103924,cholesterol-i-triglicerydy-panel-lipidowy

[9] https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/izomery-trans-warto-wiedziec/

[10] https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/blood-cholesterol-reduction-health-claims-phytosterols-can

Podziel się swoim przepisem

Prześlij nam swój ulubiony przepis, jeśli chcesz się nim podzielić ze społecznością Optymalnych Wyborów.

Dodaj przepis
Przepisy

Przeczytaj także

Fruktoza – czy jej nadmiar nam szkodzi?

2021-05-02 Lektura tego artykułu zajmie 3 minuty. Co to jest fruktoza? W jakich produktach występuje? Czym grozi […]

Nadciśnienie — cichy zabójca. Jak je rozpoznać i skutecznie kontrolować?

Nadciśnienie tętnicze: co to jest?

Jak obniżyć cholesterol? 30 skutecznych, sprawdzonych domowych sposobów na obniżenie cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu jest ważnym sygnałem, który wysyła nasz organizm. Jeśli nie chcesz doprowadzić do zaburzeń gospodarki lipidowej, wprowadź konieczne zmiany. Dowiedz się, jak domowymi sposobami obniżyć cholesterol, a także jakie produkty spożywcze będą w tym pomocne.