Słodycze, a właściwie zawarte w nich cukry proste oraz tłuszcze trans, mają negatywny wpływ na zdrowie. Jedzone w nadmiarze mogą przyczynić się nie tylko do otyłości, ale również do cukrzycy, chorób wątroby oraz chorób serca.
Polacy z roku na roku spożywają coraz więcej cukru, co ma negatywne konsekwencje dla ich zdrowia i kondycji. Zbyt duża podaż cukrów prostych przyczynia się do rozwoju wielu chorób, w tym chorób serca. Dlaczego warto jeszcze ograniczyć ilość cukru w diecie? Wyjaśniamy.
Cukry proste a podwyższony poziom trójglicerydów
Węglowodan węglowodanowi nierówny i w zależności od rodzaju, może odmiennie wpływać na funkcjonowanie układu krwionośnego. Produkty razowe bogate w węglowodany złożone i błonnik pokarmowy mają korzystny wpływ na układ krążenia (udowodniony badaniami). Natomiast cukry proste (zaliczamy do nich m.in. fruktozę, glukozę) zaburzają gospodarkę lipidową we krwi, wpływając na podwyższenie poziomu trójglicerydów.
Słodkie przekąski – szukaj zdrowszych opcji
Wiele dostępnych w sklepach słodyczy ma ogromną wartość (gęstość) kaloryczną, a praktycznie znikomą odżywczą i dlatego są często określane mianem „pustych kalorii”. Ich głównymi składnikami są węglowodany (głównie cukry proste) oraz wysokokaloryczne, nasycone tłuszcze cukiernicze (często bardzo złej jakości). Niestety nie ma w nich cennych dla zdrowia witamin, minerałów, dobrej jakości białka, przeciwutleniaczy, czy – niezwykle ważnego – błonnika pokarmowego. Na szczęście to się powoli zmienia i w sklepach można kupić również zdrowsze słodkie przekąski. Są one na bazie orzechów, nasion, suszonych owoców, miodu. Jeśli więc mamy ochotę na „coś słodkiego”, lepiej sięgnąć po tego typu produkty.
Tłuszcze cukiernicze a cholesterol
Wiele słodyczy (m.in. batony, nadziewane cukierki, wafelki, ciasta, ciasteczka) zawiera oprócz tłuszczów nasyconych, również te najbardziej niebezpieczne dla zdrowia – częściowo utwardzone – tłuszcze roślinne będące źródłem tłuszczów typu trans. Wpływają one niekorzystnie na stężenie cholesterolu całkowitego, zwiększają poziom „złej” frakcji LDL, a obniżają „dobry” cholesterol (HDL). Warto zatem czytać etykiety i unikać produktów, w których składzie są „częściowo utwardzone/ uwodornione tłuszcze roślinne”.
Czy czekolada może być korzystna dla serca?
Fakt, o ile wybierzemy czekoladę gorzką, zawierającą minimum 70% kakao. Zawarte w nim przeciwutleniacze pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Zależność ta została potwierdzona badaniami, w których wykazano, że antyoksydanty z kakao wpływały na podniesienie „dobrego” cholesterolu HDL i na obniżenie „złego” cholesterolu LDL, a także zapobiegały niekorzystnemu utlenianiu lipidów we krwi. A więc im więcej kakao w czekoladzie, tym lepiej dla serca.
Czytaj także: Antyoksydanty w diecie – czy mają znaczenie w zapobieganiu chorobom serca?
Co zamiast słodyczy na deser?
Alternatywą dla słodyczy mogą być owoce, zwłaszcza te bogate w antyoksydanty, domowej roboty batony typu muesli, zawierające sporo błonnika pokarmowego, a także domowe wypieki z lekko „odchudzoną z cukru” prozdrowotną recepturą. Do takich wypieków możemy dodać orzechy, dobrej jakości gorzką czekoladę, mąkę razową lub otręby.
Dlaczego warto ograniczyć słodycze?
Słodycze, zwłaszcza te spożywane codziennie i w nadmiarze, zwiększają ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2, chorób wątroby, a także chorób serca. Jednak nie oznacza to, że musimy z nich całkowicie rezygnować. Słodkie przekąski mogą stanowić element zdrowej, zbilansowanej diety. Najlepiej je wykonać samodzielnie w domu, np. mus czekoladowy na bazie banana i awokado z dodatkiem kakao, czy batoniki z orzechami i suszonymi owocami z dodatkiem miodu. Tego typu słodkie przekąski mogą być spożywane na podwieczorek, oczywiście w rozsądnych ilościach.
Jeśli jednak nie mamy czasu lub umiejętności kulinarnych, możemy skorzystać z oferty producentów słodyczy. Zanim jednak wrzucimy tego typu produkty do koszyka, sprawdźmy, jaki mają skład odżywczy i jakościowy. Zawsze czytajmy etykiety.
