Zapraszamy do wypróbowania naszego przepisu na krem z kalafiora z dodatkiem tahini i czarnego sezamu. Ta zdrowa i pożywna zupa jest doskonałym wyborem na lekki obiad lub kolację.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy extra virgin (12 g)
- 1 łyżka margaryny Optima Cardio (20 g)
- ½ białej cebuli (40 g)
- Pół kalafiora (400 g)
- 2 szklanki bulionu (500 g)
- 1 łyżka tahini (15 g)
- 2 łyżki posiekanej kolendry (15 g)
- 1 łyżka czarnego sezamu (8 g)
- Sól i pieprz do smaku
Liczba porcji: 2
Wartość kaloryczna 1 porcji: 255 kcal
Przygotowanie:
- Cebulę posiekaj. W rondelku rozgrzej margarynę Optima Cardio z oliwą, dodaj cebulę i delikatnie uduś do miękkości.
- Z kalafiora oddziel 3 małe różyczki, a pozostałą część pokrój w drobną kostkę.
- Pokrojonego kalafiora dodaj do cebuli, zalej bulionem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości kalafiora. Co jakiś czas kontroluj miękkość kalafiora, by go nie rozgotować (kalafior nie powinien się rozpadać).
- Gdy kalafior będzie miękki, zdejmij zupę z ognia i zblenduj ją na gładki krem.
- Dodaj do niej pastę tahini i wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Porcje zupy wykładaj na talerz, posyp je kolendrą i sezamem, a na środek wyłóż odłożoną wcześniej różyczkę kalafiora.
Komentarz dietetyka:
W przyjaznej dla serca diecie zarówno świeże, jak i suszone zioła są doskonałym zamiennikiem soli. Aromatyczne mieszanki ulubionych ziół warto komponować samodzielnie, ponieważ często główną bazą gotowych przypraw jest sól.
4o
Czytasz nas regularnie?
Dodaj Optymalne Wybory do preferowanych źródeł w Google, a nasze artykuły będą częściej pojawiać się w Twoich wynikach wyszukiwania.
