Rogal z makiem z gotowanym łososiem, sosem koperkowym, czerwoną cebulą i ogórkiem małosolnym

Rogal z makiem z gotowanym łososiem, sosem koperkowym, czerwoną cebulą i ogórkiem małosolnym

Składniki

  • 1 rogal z makiem
  • 2 łyżeczki Optimy DHA – 10g
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 ogórek małosolny z Warmii i Mazur
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • garść koperku
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz

Kaloryczność

  • Energia: 537,9kcal/390g
  • Białko ogółem [g]: 17,3
  • Tłuszcz [g]: 27,2
  • Węglowodany ogółem [g]: 54,6
  • Błonnik pokarmowy [g]: 6,5
  • Sód [mg]: 1298,9
  • Witamina A (ekwiw. retinolu) [ug]: 331,9
  • Witamina D [ug]: 5,4
  • Cholesterol [mg]: 33,4
  • Kwasy tłuszczowe nasycone [g]: 4,7
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g]: 13,1
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g]: 7,3

Wykonanie

Łososia wrzuć do osolonej wody i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj przez 10 -12min aż ryba będzie ugotowana. Następnie wyjmij ją z wody, osusz i oddziel mięso od ości i skóry. W małej miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, musztardą francuską, skórką z cytryny, pokrojoną w drobną kostkę cebulą, siekanym koperkiem, solą i pieprzem. Przeciętego w poprzek rogala posmaruj Optimą DHA. Na to połóż mięso z gotowanego łososia. Całość polej odrobiną sosu koperkowego i połóż na wierzchu pokrojonego ogórka małosolnego.

Komentarz dietetyka

Połączenie margaryny Optima DHA (która jest źródłem tego kwasu) i łososia, zawierającego kwasy omega-3, chroni przed chorobami serca i korzystnie wpływa na pracę mózgu. Proponowana porcja tej ryby w 100% pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12, zapobiegającą anemii oraz witaminę D, wzmacniającą układ kostny.

Składnik regionalny

Ogórki kiszone  – Krokus

Do produkcji ogórków dodane zostały tylko polskie, świeże przyprawy: baldachy kopru, świeży korzeń i liść chrzanu, liść dębu, polski zmiażdżony czosnek. Ogórki kiszone są w niewielkich beczkach tak, aby stosować mniejsze stężenie soli i mieć nadzór nad całym procesem. W składzie nie ma konserwantów, aromatów, barwników i innych dodatków. W produkcji wykorzystywane są sprawdzone, stare receptury i nieprzemysłowe metody produkcji

Strona optymalnewybory.pl służy wyłącznie celom edukacyjnym, ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej, ani zastępstwa konsultacji z lekarzem. Optymalnewybory nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w witrynie.