Grahamka z serem korycińskim, karmelizowaną śliwką, migdałami i radicchio

Grahamka z serem korycińskim, karmelizowaną śliwką, migdałami i radicchio

Składniki

  • 1 grahamka
  • 2 plasterki sera korycińskiego, wędzonego
  • 2 łyżeczki Optimy Cardio (10 g)
  • 6 śliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • garstka płatków migdałowych
  • 2 liście radicchio

Kaloryczność

  • Energia: 596,4kcal/472g
  • Białko ogółem [g]: 15,2
  • Tłuszcz [g]: 24,4
  • Węglowodany ogółem [g]: 76,9
  • Błonnik pokarmowy [g]: 12,7
  • Sód [mg]: 515,6
  • Witamina A (ekwiw. retinolu) [ug]: 414,9
  • Witamina D [ug]: 1,5
  • Cholesterol [mg]: 14,6
  • Kwasy tłuszczowe nasycone [g]: 6,8
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g]: 11,5
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g]: 4,8

Wykonanie

Śliwki przekrój na pół i pozbaw pestek. Wrzuć na patelnię, dodaj miód i czarnuszkę i powoli karmelizuj aż śliwki oblepią się gęstym sosem i wyraźnie zmiękną. Płatki migdałowe delikatnie upraż na suchej patelni i przesyp do małej miski.

Ciabattę przekrój na pół, posmaruj margaryną na cholesterol Optima Cardio i na dolnej połówce rozłóż warstwę karmelizowanych śliwek. Na to połóż listki radicchio, plasterki sera korycińskiego, a całość posyp prażonymi płatkami migdałowymi.

Komentarz dietetyka

Miód świetnie zastępuje cukier, a do tego nie jest tylko pustymi kaloriami. Miód wzmacnia serce, koi nerwy, ożywia mózg, goi rany. Ma właściwości antybakteryjne – niektóre bakterie zwalcza lepiej niż antybiotyki. Do tego miód świetnie sprawdza się jako kosmetyk. A dzięki dodaniu do tej kanapki margaryny obniżającej cholesterol Optimy Cardio chronimy swój organizm przez rozwojem choroby wieńcowej serca.

Składnik regionalny

Ser koryciński „wędzony” – Podlasie

Słynny już ser krowi, wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Cechą wspólną serów korycińskich jest to, że wytwarzane są one tradycyjnym sposobem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Ser bywa różnorodnie doprawiany, m.in. czosnkiem, grzybami czy żurawiną. Ser Koryciński „Swojski” został zarejestrowany przez Komisję Europejską jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Strona optymalnewybory.pl służy wyłącznie celom edukacyjnym, ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej, ani zastępstwa konsultacji z lekarzem. Optymalnewybory nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w witrynie.