Przepis

Wykonanie

Śliwki przekrój na pół i pozbaw pestek. Wrzuć na patelnię, dodaj miód i czarnuszkę i powoli karmelizuj aż śliwki oblepią się gęstym sosem i wyraźnie zmiękną. Płatki migdałowe delikatnie upraż na suchej patelni i przesyp do małej miski.

Ciabattę przekrój na pół, posmaruj margaryną na cholesterol Optima Cardio i na dolnej połówce rozłóż warstwę karmelizowanych śliwek. Na to połóż listki radicchio, plasterki sera korycińskiego, a całość posyp prażonymi płatkami migdałowymi.

Komentarz dietetyka

Miód świetnie zastępuje cukier, a do tego nie jest tylko pustymi kaloriami. Miód wzmacnia serce, koi nerwy, ożywia mózg, goi rany. Ma właściwości antybakteryjne – niektóre bakterie zwalcza lepiej niż antybiotyki. Do tego miód świetnie sprawdza się jako kosmetyk. A dzięki dodaniu do tej kanapki margaryny obniżającej cholesterol Optimy Cardio chronimy swój organizm przez rozwojem choroby wieńcowej serca.

Składnik regionalny

Ser koryciński „wędzony” – Podlasie

Słynny już ser krowi, wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Cechą wspólną serów korycińskich jest to, że wytwarzane są one tradycyjnym sposobem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Ser bywa różnorodnie doprawiany, m.in. czosnkiem, grzybami czy żurawiną. Ser Koryciński „Swojski” został zarejestrowany przez Komisję Europejską jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.