Chleb gryczany z czarnuszką, z kozim twarogiem, ogórkiem, kaparami, czerwona cebula, miętą i prażonym słonecznikiem

Składniki

  • 1 kromka chleba gryczanego z czarnuszką
  • 2 łyżeczki Optimy Potas + (10 g)
  • 1 zielony ogórek
  • listki świeżej mięty
  • 2 łyżki kaparów
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • Kozi ser twarogowy z Cegłowa
  • czerwona cebula – 2 talarki
  • czarnuszka – szczypta

Kaloryczność

  • Energia: 485,0kcal/366g
  • Białko ogółem [g]: 24,8
  • Tłuszcz [g]: 29,5
  • Węglowodany ogółem [g]: 28,1
  • Błonnik pokarmowy [g]: 7,7
  • Sód [mg]: 1289,9
  • Witamina A (ekwiw. retinolu) [ug]: 450,0
  • Witamina D [ug]: 0,6
  • Cholesterol [mg]: 69,0
  • Kwasy tłuszczowe nasycone [g]: 23,1
  • Kwasy tłuszczowe jednonienasycone [g]: 9,7
  • Kwasy tłuszczowe wielonienasycone [g]: 7,6

Wykonanie

Chleb posmaruj margaryną na cholesterol Optimą Cardio Potas+ i kozim twarożkiem. Ogórka pokrój obieraczką do warzyw we wstążki. Rozłóż je ozdobnie na twarożku. Całość posyp siekaną miętą, czerwoną cebulą, czarnuszką i prażonym słonecznikiem

Komentarz dietetyka

Kapary to niedorozwinięte pączki kwiatowe kaparu ciernistego, marynowane lub konserwowane. Kapary w około 83 proc. składają się z wody. Resztę stanowią liczne pierwiastki mineralne, witaminy (zwłaszcza witamina C i A), a także saponozydy steroidowe (mają działanie wykrztuśne, moczopędne, wzmagają wydzielanie śluzu i przyspieszają metabolizm tłuszczów). Użycie margaryny obniżającej cholesterol Optima Potas + w połączeniu z nasionami słonecznika (które są źródłem fitosteroli) chroni przed chorobami serca oraz nowotworami.

Składnik regionalny

Kozi ser twarogowy z Cegłowa

Produkt wpisany jest na listę produktów tradycyjnych. Tradycja wytwarzania sera z mleka koziego w okolicach Cegłowa sięga okresu międzywojennego. Wytwarzany w pełni metodami tradycyjnym z ekologicznego mleka koziego posiadającego certyfikat zgodności AgroBioTest . Ser można kupić m.in. w wybranych sklepach ze zdrową żywnością, a także podczas Dni Sera w Rososzy, które odbywają się w połowie sierpnia w gminie Cegłów (województwo mazowieckie).